Le pigne di Cirmolo, messe al sole insieme allo zucchero, rilasciano pian piano la loro resina. Si forma così lo sciroppo di Cirmolo che possiede proprietà balsamiche ed espettoranti, da assumere in caso di tosse, raffreddore, mal di gola, influenza ed affezioni alle vie respiratorie. Lo sciroppo può essere assunto puro oppure utilizzato come dolcificante per tisane ed infusi.